冰糖墨米藕
2024-06-29 18:02:28 86
糯米藕，非常适合节日的餐桌。莲藕软糯酥烂、回味甘甜。传这道菜原本是中秋佳节的特色菜肴，“莲”“藕”意为“连”“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，这简单的一道菜的寓意已经远远超过了菜肴本身的味道，是一道“中华礼仪菜”。为春节的菜谱试菜，让团圆的家宴从甜蜜开始吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰糖墨米藕
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1.准备食材![]()
2.将墨米提前浸泡，至少2小时![]()
3.藕刷泥洗净，一端约5cm处切一小块下来![]()
4.将泡好的墨米填进藕的孔洞里，可用筷子协助![]()
5.将切下的部分盖上，扎上牙签固定住![]()
6.放入锅内，水没过藕的高度![]()
7.放入冰糖（也可以换成白糖）![]()
8.把煮了一个小时的藕取出切片![]()
9.摆盘，取适量煮藕的糖水汁淋上即可
