#ACA烘焙明星大赛#可爱胖胖鱼水果蛋糕（6寸、8寸）

1.材料准备就绪

2.奶和油混合后两次筛入蛋糕粉，蛋黄加入运手后蛋法，细腻无比

3.蛋白打到鱼眼泡的时候，一次性加入糖，滴入几滴白醋或是柠檬汁去蛋腥

4.蛋白打发到硬性，蛋黄糊放置过程中起到了缓和面筋的作用

5.将第一次混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中

6.快速翻拌或是切拌手法，进行拌匀，最后混合好的面糊细腻且浓调不稀

7.烤箱提前预热十分钟左右，上火150度，下火140度，下层，六寸50分钟，八寸60分钟，八寸所有用量是此方子的翻倍

8.出炉后摔两下，倒扣

9.蛋糕脱模后片三片

10.打发好的淡奶油与水果，多种水果要切到差不多大小颗粒

11.最后装饰。这个小鱼造型有年年有余的美好含义，适合各种场合各种送，喜欢水果多多水果拼的宝宝们，动手做起来吧