清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】
2024-07-04 00:00:57 1631
这道菜是几天前在一家酒店里吃过的，非常的好吃，就想着回家模仿一下，昨天给儿子送饭就想到了做这个菜，拌好之后尝尝味道跟酒店里的一样呢，哈哈算是模仿成功？
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清凉美味的小凉菜---【凉拌苦菊】
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1.准备材料：新鲜的苦菊![]()
2.大蒜拍碎躲细![]()
3.花生米烤箱烤熟（我是先水洗后带着水分烤的172度19分钟）![]()
4.将碗中加入适量的老醋以及所有的调料，搅拌均匀后备用![]()
5.苦菊摘去老叶去掉根部掰开洗净控水（也可在淡盐水中浸泡一会）![]()
6.将苦菊放入大碗中加入调料搅拌一下![]()
7.然后加入胡萝卜片（提前用水卯一下）和熟花生豆![]()
8.充分搅拌均匀后一盘美味的小凉菜就可以吃了
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
