豆沙甜饭
2024-05-13 05:58:47 217
无猪油版的豆沙甜饭~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆沙甜饭
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1.250克糯米洗净，水没过糯米浸泡一宿，捞出沥干。![]()
2.水开上笼蒸20分钟左右（中途可淋点热水保持糯米湿润）。![]()
3.加50克白糖（根据个人口味增减白糖用量，也可添加适量猪油）。![]()
4.倒入刚蒸好的糯米饭，从底部不停搅拌至白糖融化。![]()
5.糯米饭搅拌打散后，分次加入50克热水，从底部拌匀至糯米饭彻底吸收掉水分。![]()
6.碗底平铺上保鲜膜（也可在碗底均匀抹上猪油方便脱模）。![]()
7.先在碗底铺上一层糯米饭按压紧实，再将100克豆沙放在中间（根据个人喜好决定豆沙用量）。![]()
8.最后将剩余的糯米饭全部铺在碗里压紧实。![]()
9.等糯米饭凉了后，倒扣在盘子里。![]()
10.用红枣、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以点缀（根据个人口味选择点缀食材）。![]()
11.水开上笼蒸10分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。![]()
12.软糯香甜的豆沙甜饭～
