牛肉炒佛手瓜
2024-06-29 09:01:32 534
牛肉蛋白质含量高且优质，脂肪含量少，做得好一样很美味，就像今天这道快手小炒菜——牛肉炒佛手瓜，牛肉入味有嚼劲，佛手清香嫩脆，红黄甜椒又增加了色彩，真是简单又好吃的下饭菜。
家常菜没有固定搭配，随手取材，稍一搭配就是好菜，只是蔬菜的质地不一样，所以琢磨一下入锅顺序，美味出锅啦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 牛肉炒佛手瓜
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1.牛里脊切薄片，佛手瓜清洗干净。![]()
2.牛肉片中放一小勺淀粉、少许料酒，抓捏均匀上浆。![]()
3.佛手对切两半，扣着切薄片，大蒜切薄片，红、黄甜椒切小块。![]()
4.热锅温油，蒜片煸炒出香味。![]()
5.佛手瓜、红黄甜椒入锅，翻炒2分钟变色、微微变软，盛出备用。![]()
6.炒锅中倒适量油，不等油热，直接将牛肉片倒锅，用铲子迅速划散，使肉片彼此不粘连。![]()
7.转大火，肉片表面变色，撒盐、倒适量酱油、生抽，翻炒均匀。![]()
8.将佛手瓜等蔬菜回锅，混合均匀即出锅。![]()
9.牛肉炒佛手瓜，牛肉香嫩，佛手清香嫩脆！
