阿拉棒饼干
2024-06-29 06:03:21 358
我的烤箱买了好几年了，用来做烘焙的 次数很有限，就是因为我整形什么的太弱了，每次做出来和人家比差好多，今天尝试做了君之的这款阿拉棒饼干，比较少糖少油的，也比较简单容易成功些，但是做出来还是有很大差距，烘焙小菜鸟，努力学习吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 阿拉棒饼干
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1.黄油软化后加入鸡蛋、糖，搅拌一下，不要打发，然后筛入低粉。![]()
2.揉成面团。揉好的面团是比较干的，因为面粉的吸水性不一样，可能要酌情调整一下面粉的用量，保证面团既能成团又不要太湿软。![]()
3.揉好的面团放入保鲜袋内静置松弛半个小时。![]()
4.将松弛好的面团放在案板上擀成约0.5cm厚的长方形面片。擀的时候可以撒些面粉在案板上防粘（其实也不怎么粘）。![]()
5.将擀好的面片用刀切成一条一条的长条。![]()
6.两只手拿起长条的两端扭几下，成螺旋状。![]()
7.将做好的阿拉棒放在铺了油纸的烤盘上摆好。![]()
8.再刷上一层全蛋液，烤箱预热180度，放入中层烤20分钟烤至金黄色即可（我开始忘记刷蛋液了，放进烤箱又拿出刷的蛋液。汗，手忙脚乱的感觉）。
