农家小炒肉
2024-06-28 21:02:28 840
在我这理解，农家炒肉，就是随意农家取当地的蔬菜配与五花肉来炒。从小家里常见的就是青蒜苗和芹菜梗，每次买肉回来，这两样也一样会带上几根，如果没有香芹和青蒜，就用青菜梗代替，总之怎么炒就是香。因为这五花肉，无论是炒、炖、蒸、焖都是大家喜欢的肉啊，总是脆而爽口，肥而不腻，是不是呢？
食材：五花肉250克、红辣椒45克、青辣椒45克
配料：青椒2根、大蒜3粒、料酒1茶匙、和抽2茶匙、老抽1茶匙、豆豉1茶匙，精盐和食用油各适量。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 农家小炒肉
![]()
1.食材。![]()
2.把五花肉切片。厚度薄一些，尽量均匀。![]()
3.切好蒜、红、青椒，蒜片。![]()
4.锅里温油炒香蒜片。![]()
5.加入五花肉之后，要快火翻炒。![]()
6.炒至变色，加入料酒、生抽、老抽再炒匀。![]()
7.加入红青椒片。![]()
8.加入青蒜。![]()
9.加入豆豉、适量盐，炒匀。![]()
10.装碟即可。
