猪血炒豆干
2024-06-28 12:00:54 766
那天下班看到小区菜场有个阿姨在卖猪血，就冲过去，买了一大块。其实以前不吃这东东，总觉得味道怪怪的，口感也不是特别好。这感觉来自遥远的小时侯。喜欢它是最近，因为我知道了它的排毒清肠的功效，且还能补血美容。回家用它首先做了这个豆干猪血，一红一白，双色小炒。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪血炒豆干
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1.准备泡发木耳，猪血。![]()
2.猪血切成条。![]()
3.用水清洗一下捞出。![]()
4.白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。![]()
5.将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。![]()
6.炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）![]()
7.另起锅，放入少许山茶油。![]()
8.油烧热后，放入葱蒜干红椒。![]()
9.加入猪血。![]()
10.加入炸好的豆干略翻炒。![]()
11.加入黑木耳。![]()
12.加入适量盐。![]()
13.加入少许尖椒条。![]()
14.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
