让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】
2024-06-28 03:02:32 1538
Details of ingredients
Technique
Steps to make 让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】
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1.所需原料集合![]()
2.长糯米提前泡发2小时左右。![]()
3.肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。![]()
4.加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。![]()
5.敲入一个鸡蛋。![]()
6.顺着一个方向用力的搅拌至上劲。![]()
7.手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆。![]()
8.之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。![]()
9.摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。![]()
10.锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。
