黑芝麻馒头卷
2024-06-27 09:00:38 164
家里的黑芝麻还有不少，现在的天气是逐渐变暖，到了夏天容易变质，所以要尽快解决掉，感觉其它方法用量都不是很多，而蒸馒头是消耗量比较大的办法，于是赶紧行动说干就干。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑芝麻馒头卷
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1.黑芝麻放入不粘锅炒熟![]()
2.稍凉后入料理机研磨杯打成粉![]()
3.取100g黑芝麻粉加500g面粉![]()
4.先用手揉搓均匀![]()
5.2g酵母粉先用温水化开，再加适量水和成黑芝麻面团![]()
6.饧发至2倍大小![]()
7.2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小![]()
8.操作板上排气滚圆![]()
9.操作板上排气滚圆![]()
10.先将黑面团擀圆![]()
11.再将白面团擀圆![]()
12.白面片在下、黑面片上，上下重叠![]()
13.卷起来![]()
14.分剂切段![]()
15.另一种做法，黑面片在下、白面片在上卷起来![]()
16.分剂切段![]()
17.二发后入蒸锅蒸熟即可![]()
18.二发后入蒸锅蒸熟即可
