免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。
2024-06-26 20:59:07 175
今天做一款免揉版本的豆沙面包，做法简单，适合没有厨师机的家庭操作，面包松软可口，内陷我至直接买的红豆沙，也非常好吃。加了奶粉后奶香味儿特别足，配一杯牛奶，非常适合做早餐。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 免揉豆沙面包，制作简单，松软可口，奶香味儿十足。
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1.先把清水180克、酵母3克，放一起拌匀静置5分钟，活化酵母。![]()
2.加入白砂糖25克、盐2克、融化的无盐黄油液20克，搅拌均匀。![]()
3.加入高筋面粉150克、普通面粉150克、奶粉20克。![]()
4.先拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。![]()
5.手上沾一点水可以防粘，从面团边上捞起，往中间折叠然后按压，这样操作几次，面团就会稍微有些光滑了。![]()
6.包上保鲜膜密封，放冰箱冷藏1晚。![]()
7.早上取出面团，室温下回温1小时再操作。![]()
8.面团上撒一层面粉，取出来按压排气面团。![]()
9.揉成长条状，分成8个面团，每个面团70克左右。![]()
10.揉圆后，盖上盖子或保鲜膜，松弛10分钟。![]()
11.红豆沙400克，分成8个面团，每个50克左右，表面沾一层面粉备用。![]()
12.取一个面团，包入一个红豆沙馅。![]()
13.用包汤圆的手法，慢慢收口。![]()
14.最后揉圆，轻轻用手掌压扁面团。![]()
15.整形成圆饼状即可。![]()
16.烤箱里放两碗热水，帮助面团发酵至1.5倍大。![]()
17.擀面杖一头沾一点水，先在面包上按一下，让其表面有一点水。![]()
18.再把擀面杖沾满芝麻。![]()
19.再粘在面包刚才沾水的位置上，让芝麻粘上去即可。![]()
20.面包上盖一张烘焙纸。![]()
21.再把烤箱底部那个接渣用盘，压在烘焙纸上。![]()
22.烤箱190℃提前预热，烤制17分钟左右。![]()
23.免揉豆沙面包，完成O(∩_∩)O![]()
24.松软面包、甜蜜红豆，非常好吃哦![]()
25.内部组织松软，奶香味浓郁。![]()
26.做法简单，松软可口，适合没有厨师机的家庭操作。
