糖醋子姜：温补阳气的开胃小吃
2024-06-24 05:58:56 670
小的时候，我是不爱吃姜的，即使是蒸鱼的姜丝，我也要把它挑出来丢在一边。但长大后，因为体寒湿气重，所以只能遵医嘱，尽量多吃姜，久而久之就爱上了姜那将独特的辛辣芳香。姜真的是好东西，尤其是夏天食用更佳，可开胃健脾，促进食欲；防暑、降温、提神。
若不喜欢姜的辛辣，其实可以在夏天选择子姜，用白糖和米醋来浸泡做成酸甜可口的醋姜，既开胃又可温中散寒。但要记得醋姜虽好，但要在中午之前食用，因为民间素有“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”一说。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋子姜：温补阳气的开胃小吃
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1.挑选姜芽较多的子姜，去除红色的外皮，将其洗净，沥干水分。![]()
2.切成薄片，越薄越好。![]()
3.加入盐。![]()
4.拌匀，静置2个小时左右，让其释出水分。![]()
5.将子姜摊开，晾干。![]()
6.将晾干的子姜放入瓶中。![]()
7.加入白糖。![]()
8.加入米醋。![]()
9.腌制过夜，即可食用。
