榴莲味传统芝士蛋糕
2024-06-22 21:03:18 530
第一次做芝士蛋糕也是第一次发表菜谱，这个方子是在书店看书的时候拍下来的，抱歉忘了书名和作者了，貌似是个韩国人出的。这款做起来很简单也不易失败，我自己稍作改动加上了榴莲干打的粉变成了榴莲味的，不习惯这个味的人就不用加了哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 榴莲味传统芝士蛋糕
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1.准备原料，榴莲干提前用料理机打成粉末，我用的是泰·莲的，深红色包装，榴莲味还比较浓![]()
2.消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀。饼干我用的太平纸盒装的全麦系列饼干芝麻味，发现这个算饼干里热量很低的了![]()
3.六寸蛋糕模，底部包锡纸，周围抹黄油，将拌好的黄油饼干碎倒入，并用勺底压平![]()
4.奶油芝士室温软化，用手动打蛋器搅拌至柔软，一次性加入砂糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋并且搅拌均匀![]()
5.加入低筋面粉搅拌均匀![]()
6.加入榴莲粉搅拌均匀![]()
7.加入淡奶油搅拌均匀，这之后是要加柠檬汁和香草精，我没有就省略这步了![]()
8.加入酸奶搅拌均匀，我用的是自制的酸奶，很浓稠![]()
9.拌好的奶酪糊用滤网过滤，去除硬块![]()
10.倒入模具，放入预热180℃的烤箱烤50-60分钟，时间大家自己调整，我家烤箱温度比较低后来还加烤了20分钟才好![]()
11.烤焙至周围上色，散热后连同模具放入冰箱冷藏2-3小时，这是刚出炉的样子![]()
12.要脱模时，缠上热湿巾（用微波炉加热1-2分钟）使蛋糕松缓
