红豆年糕
2024-06-22 02:59:29 770
以往，年糕都是过年时才吃。因为要把糯米碾成米粉，再蒸再摔打，这才能吃到软糯筋道的年糕。要不然怎么把“粘糕”叫“年糕”呢。现如今，超市买来的糯米粉，再加上得力的厨房小工具，可以一年四季随时享用到好吃的年糕了。
糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒之功效。一般人群均可食用，更适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红豆年糕
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1.糯米粉、粘米粉准备好![]()
2.干红豆提前用清水泡发好![]()
3.所有材料混合好![]()
4.揉成团![]()
5.直接放进面点机内桶中![]()
6.内桶入面点机中，桶中放入适量清水，选择“蒸”功能，定时1小时![]()
7.焖5分钟再取出![]()
8.晾到温热时，取出，手蘸凉开水或者植物油，将年糕摔打成更密实的团![]()
9.用保鲜膜包好，整形，入冰箱冷藏1小时以上![]()
10.切片后或蘸白糖食用，或上锅中煎煎食用。如果想省事，在桶中晾凉后取出，直接切片
