零失败的美味蒸蛋糕
2024-06-19 00:03:18 101
昨天早晨做了蔓越莓蒸发糕，无比简单的配方，但因为配比合宜，所以有小伙伴今天早上就都做了，还收到了晒图。满满的开心，有这么多热爱生活的妈咪一起玩，真的是一件很愉快的事情。
正巧昨天看到@飞雪无霜 老师发的蒸糕，又是蒸法制作，所以“一见钟情”，下班后就开始制作，不过我并未做其他烘焙甜点，就把老师方子中的蛋白以全蛋液代替，颜色没有那么白，但同样好美，加上用的星星模具，也为小蛋糕增彩蛮多。
另外，这款小蛋糕真的非常容易制作，只要准备好下面的材料，按照花树拍的图片步骤一步步操作，绝对零失败。
花树今天在美天发第一个帖子。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 零失败的美味蒸蛋糕
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1.将80g蛋液倒入搅拌碗![]()
2.加入40g白糖、50g玉米油![]()
3. 加入5g牛奶![]()
4.将上述原料搅打均匀![]()
5.将低粉、泡打粉和玉米淀粉筛入![]()
6.再次搅打均匀![]()
7.搅打好的面糊非常细腻无颗粒![]()
8.准备好硅胶小模具，当然像金属模具甚至大的烤盘、烤碗也都可以，不过就需要适当延长蒸制的时间![]()
9.将面糊倒入小模具中![]()
10.表面撒上一些青豆粒和玉米粒![]()
11.冷水下锅，放入蒸锅，上汽后中火蒸15分钟![]()
12.蒸好后迅速开盖，避免锅盖上的水汽滴到蛋糕上，和蒸馒头的道理一样，避免蛋糕表面滴水回缩，样子变不漂亮
