东北渍菜粉
2024-07-14 12:02:33 63
东北传统菜，做法简单，酸菜香辣，粉条滑嫩，是很好的下饭菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北渍菜粉
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1.猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。![]()
2.酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。![]()
3.粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。![]()
4.锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。![]()
5.放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。![]()
6.最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。
