水烙馍
2024-06-21 09:02:44 3259
水烙馍是我家人最爱吃的饼之一，蒸好的薄饼薄而韧用来卷烤鸭、土豆丝、炒合菜、京酱肉丝等炒菜，怎么都好吃。”
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水烙馍
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1.面粉加入清水拨成絮状![]()
2.和成光滑面团，饧30分钟![]()
3.将松弛好的面团分成大小均等的小剂子。![]()
4.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。![]()
5.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放打湿的蒸屉布![]()
6.水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。![]()
7.等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张。![]()
8.依此类推，重复相同动作，直到放完最后一张。![]()
9.等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。![]()
10.五六分钟左右，关火打开盖子薄饼已经蒸好了。![]()
11.将饼逐张揭开，看看是不是很薄，可以搭配各种菜肴食用
