【小耳家的】椰蓉泡浆面包
2024-06-20 18:03:31 305
喜欢椰香的味道，浓郁但不俗气，
当初我就被一张椰浆淋面的图片而深深吸引了，不知道这么一张图片是否让你垂涎欲滴？让你仿佛已经闻得到椰香？
在烤制过程中，面包吸收了椰浆的水份，特别滋润而松软；
面包本身不甜，但椰浆在面包底部形成了一层“炼乳”，一口下去，甜度刚刚好；
面包还可以撕着吃，因为烤盘内也会有一层“炼乳”，撕一块面包，蘸一次“炼乳”，着实吃得很过瘾！
如果你也忍不住了，就来尝试一下吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【小耳家的】椰蓉泡浆面包
![]()
1.（酵头）酵母在牛奶中化开，加入高粉揉匀成团![]()
2.（酵头）温暖处发酵5小时或3-4倍大![]()
3.（主面团）除黄油外，主面团的所有他材料混合成棉絮状![]()
4.（主面团）倒入面包机内，酵头撕块加入，选择“IMIX”程序，程序结束后加黄油，再继续一个“IMIX”程序![]()
5.（主面团）取出揉圆排气，分成12等份（约70g），小面团滚圆均匀排入烤盘里![]()
6.（主面团）发酵至2倍大![]()
7.（泡浆用椰浆）糖加入到椰浆内，搅拌至融化![]()
8.配好的椰浆淋在每个发好的面团上![]()
9.表面撒椰蓉![]()
10.中层，上下火170℃，25分钟![]()
11. 烤盘深度最好在5cm左右的，以免在烤制过程中椰浆会溢出![]()
12.心动不如行动，让自己沉浸在椰香里一次吧！
