洋葱蒸饺

2024-08-19 02:58:50 2087

洋葱蒸饺
面皮筋道的蒸饺,咬一口汤汁四溢,顺嘴流油,特香,比水煮的饺子好吃多了。
我家做蒸饺或水饺调馅非常简单,从来不用五香粉、十三香、味精一类的调料,就是酱油、盐、蚝油,一点姜粉去肉腥,馅料鲜香味美多汁,每次做蒸饺一定会吃撑了。
好久没包饺子了,按捺不住手痒痒,这几天降温在家捣鼓一顿蒸饺大快朵颐。今天就来包一款洋葱鲜肉水饺,按照这个配方和馅,荤素搭配,好吃到停不下来!

Details of ingredients

  • 洋葱2个
  • 猪肉馅250克
  • 饺子皮500克
  • 臻品蚝油2勺
  • 臻品特级酱油2勺
  • 姜粉少许
  • 植物油2勺

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间半小时

Steps to make 洋葱蒸饺

  • 1.准备材料,猪肉馅是肥瘦分开的,肥肉根据自己的需要添加。
  • 2.洋葱去掉外皮老皮洗净,用擦床擦碎,这样处理比用刀切省事。处理洋葱的时候可以含一口水,这样不会辣眼睛。
  • 3.洋葱碎里放一点盐,腌渍一会,让洋葱杀水分去辛辣。
  • 4.猪肉馅里加2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、少许姜粉、一点清水,用筷子顺着一个方向使劲搅拌上劲。
  • 5.饺子皮用擀面杖擀开一点,皮稍微大一点能多放点馅。
  • 6.洋葱攥掉一点水分,放到搅拌好的肉馅里,放植物油搅拌均匀待用。
  • 7.包好的月牙饺子垫油纸摆放在蒸笼里,饺子的形状随意哈。
  • 8.锅里放足量的水,大火烧开,开锅后放上蒸笼,盖好盖子蒸12分钟即可关火。玻璃锅盖看着清楚。
  • 9.刚出锅的蒸饺趁热吃,软嫩多汁,味道鲜美。
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