粉蒸肉
2024-07-15 06:01:30 294
这款粉蒸肉用的是小米粉，确切的说是小米碎。之所以没有将小米加工成小米粉，用了小米碎，是因为我家食客喜欢有些小颗粒的粉蒸菜。家里有土豆控，蒸肉时用了土豆垫底。菜品里的肉很鲜嫩，软糯的土豆也非常好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 粉蒸肉
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1.小米加大料、花椒炒香，晾凉 。![]()
2.猪肉洗干净，沥干水，切成稍微厚些的片。![]()
3.碗中加生抽，加料酒，加盐，加白糖。![]()
4.加鸡粉搅拌均匀成腌料汁。![]()
5.料汁倒入装有猪肉的盆中。![]()
6.加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上料汁，放入冰箱腌制4小时。![]()
7.晾凉后的小米加工成小米碎。![]()
8.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中 。![]()
9.小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀裹上小米碎 。![]()
10.裹好小米碎 的肉片放到土豆上。![]()
11.蒸锅加水，大碗入锅蒸。![]()
12.蒸熟即可享用。
