红糖麦香包
2024-06-19 09:03:28 46
我们这边没有卖高粉的，只有特精粉卖，不知道它属于那一类，但我做的面食全部都是这种面粉，所以没有高低之分。没有面包机，没有黄油，但做的面包自我感觉还是蛮不错的，这次的面包火候方面开大了，外脆里松，另一种口味，另一方面也可能是加了麦儿粉，吸水量太大，导致面包有些干巴
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖麦香包
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1.粉类搅拌均匀![]()
2.红糖开水化开温后加入酵母![]()
3.放入面粉中揉成光滑面团![]()
4.用手沾些猪油揉到面团里，直至面团吸收，重复如此![]()
5.揉到用手伸开面团可以延伸就可以了![]()
6.发酵2倍大![]()
7.面团按压排气后整形，放入烤箱，放盘热水二次发酵![]()
8.整形![]()
9.发酵好的样子![]()
10.发酵好，涂上鸡蛋液，洒上点芝麻![]()
11.用刀片切几个口，洒点干粉进烤箱180度15分即可![]()
12.成品![]()
13.成品![]()
14.成品![]()
15.成品
