【粤菜】粤式生料粥
2024-06-19 03:00:44 124
粤式里的生料粥，是先煲好粥，然后想吃什么生料，就加热粥，放粥里烫熟。因为此粥的材料都是新鲜的食材，而且是吃的时候才放下的，所以叫生料粥。
我这次做的是简易版的生料粥，粥也是已经事先煮了的的。吃的时候，稍腌制过材料。粥烧滚后放入腌制过的生料烫至变色即可关火食用。此粥香糯可口，生料鲜嫩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【粤菜】粤式生料粥
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1.将鸡杂切好。![]()
2.放姜，糖，酒，生抽，姜丝，花生油稍腌制鸡杂。![]()
3.白粥放锅里大火烧开。![]()
4.粥烧开后，放鸡杂入滚粥内。![]()
5.放花生油。![]()
6.鸡杂一变色，即放盐调味关火。将鸡蛋打散放入烫熟。
