自制羊肉泡馍
2024-06-18 23:58:51 310
疫情宅家，除了吃，就是睡，冰箱还有一块羊肉，今天就做陕西羊肉泡馍，汤鲜味美，肉汁软烂，经济实惠比外面吃肉多的多。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制羊肉泡馍
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1.冷冻的羊肉浸泡一晚上解冻去血水。![]()
2.放锅里加水，生姜，大葱和料酒烧开，撇去浮沫焯水五分钟捞出。![]()
3.将所有调料用纱布包起来用绳子绑起来做个调料包。![]()
4.准备葱姜干辣椒。![]()
5.焯过水的羊肉放进砂锅，将葱姜干辣椒放进去。![]()
6.调料包也放进去加开水，一次性加够大火烧开转中小火盖盖煮一个小时。![]()
7.一小时后加盐再煮四十分钟。![]()
8.面粉里加白糖，发酵粉将面揉成光滑的面团醒发。![]()
9.煮好的羊肉捞出晾凉（好切片）。![]()
10.面也发好了。![]()
11.面排气揉光搓条切成块。![]()
12.揉成包子状擀成片。![]()
13.电饼铛预热将擀好的饼放进去烙熟取出。![]()
14.香菜切末，小葱切成葱花，大蒜去皮洗干净，再准备有泼辣子。![]()
15.羊肉切片，里面加少许盐，胡椒粉和鸡精。![]()
16.加煮羊肉的汤，撒上葱花和香菜。![]()
17.看看肉烂汤美。![]()
18.再泡上刚烙的热馍，爱吃辣子的再放上油泼辣子就上大蒜撩咋啦。![]()
19.这是老公的是不是太香啦。
