五香鸡汁猫耳朵
2024-05-13 00:03:20 299
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香鸡汁猫耳朵
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1.洗净鸡腿，煮熟鸡蛋。![]()
2.干香菇泡水去蒂，豆腐皮和西兰花焯熟。![]()
3.鸡腿在加入料酒的沸水中焯1分钟，去腥。![]()
4.用料酒、老抽、盐、糖调好卤汁。![]()
5.鸡蛋去皮。![]()
6.将焯过水的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中，加入葱姜、干辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及卤汁，加入刚没过食材的水，按煲粥键即可。![]()
7.取适量面粉合成光滑面团。![]()
8.根据案板和擀面杖的大小取相对量的面团，擀成圆面片，用刀划成若干条（窄点）。![]()
9.取一条，揪一小块，在案板上用大拇指一碾，一个小猫耳朵就好了。![]()
10.N分钟后的劳动成果。![]()
11.煮熟后，将卤汁浇在猫耳朵上，周边摆上卤鸡腿、卤蛋、焯熟的西兰花、豆腐皮丝即可，我还放了一勺老干妈辣酱。
