巧克力甜甜圈
2024-06-18 15:03:31 254
奶香十足、口感柔软的面包加上甜甜的巧克力，小朋友的最爱。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力甜甜圈
![]()
1.除黄油以外的所有面包材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。![]()
2.放入面包机中，启动第一个和面程序13分钟。![]()
3.程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。![]()
4.启动面包机第二个和面程序，13分钟，程序结束，面团可拉出小片略透明，不易破裂的薄膜。![]()
5.放在盆中发酵至两倍大。![]()
6.取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。![]()
7.将面团擀成方形大片，厚度8毫米左右。![]()
8.用甜甜圈模具压出圆环形成为甜甜圈生胚。面团边角重新揉成团再擀开压出圆形，重复做完全部。![]()
9.垫好油纸防粘，排在烤盘上二次发酵。![]()
10.甜甜圈二次发酵完成。平底锅烧热放入色拉油，油热放入甜甜圈生胚炸至一面金黄翻面。![]()
11.炸至甜甜圈两面金黄控油捞出，彻底放凉。![]()
12.巧克力放在碗中，隔水融化，比较粘稠，加一点点牛奶搅拌均匀成巧克力酱。![]()
13.将巧克力酱装入裱花袋，剪开小口，将巧克力酱挤在甜甜圈上，撒适量彩珠糖装饰。
