【广州】水晶蒸饺
2024-06-17 15:02:37 465
水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【广州】水晶蒸饺
![]()
1.准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。![]()
2.猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；![]()
3.澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；![]()
4.揉成长条，分成小团；![]()
5.把小团擀薄成饺子皮；![]()
6.适量的饺子馅放入饺子皮中；![]()
7.包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；![]()
8.清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；![]()
9.蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。
