香辣虾
2024-06-16 20:59:26 586
香辣虾是过年必不可少的一道硬菜。
虾麻辣香味浓，肉质紧韧爽脆，味道好吃，待客也不失面子。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣虾
![]()
1.准备活虾16只。![]()
2.用剪刀剪去虾枪和虾须，从虾背开背去掉虾线用清水冲洗干净。![]()
3.准备葱姜蒜洗干净。![]()
4.大葱切成斜段，大蒜生姜切成片。![]()
5.处理好虾虾腌制5分钟里面加盐，胡椒粉，料酒，葱段和姜片将。![]()
6.准备辣椒段和花椒粒。![]()
7.腌制虾的葱段和姜片取出来，里面分次加入土豆淀粉搅拌均匀。![]()
8.锅中倒油，油温五成热将腌制好的虾一个一个放进去，小火炸至酥脆。![]()
9.炸好的的虾捞出控油。![]()
10.锅中留少许底油，小火将花椒炒出香味。![]()
11.再将葱姜蒜和辣椒段放进去炒出香味。![]()
12.里面加少许盐和白糖翻炒均匀。![]()
13.再将炸好的的虾放进去翻炒至虾壳酥脆关火。![]()
14.将切好的香菜段放进去装饰。![]()
15.成品图。
