糖醋鱼
2024-06-16 18:01:36 465
假期去钓场钓鱼，收获颇丰。今天选几条小可爱烹饪一下，尝尝鲜。鱼儿有大有小的，又到了考验我的厨艺的时刻了！今天准备做一桌全鱼宴，煎炒烹炸煮样样俱全，选择其中一道我最喜欢的糖醋鱼分享给大家！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖醋鱼
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1.新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。![]()
2.腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。![]()
3.放入锅中去慢慢煎炸。![]()
4.煎至两面金黄定型。![]()
5.盛出放入盘中备用。![]()
6.切适量葱姜蒜末。![]()
7.2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。![]()
8.准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。![]()
9.一块红辣椒切丁备用。![]()
10.一根火腿肠切小丁。![]()
11.一把青豆清洗干净。![]()
12.锅中烧油，加入各种调料爆香。![]()
13.加入调好的料汁。![]()
14.加入适量清水烧开后盛出一碗备用。![]()
15.加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。![]()
16.锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。![]()
17.加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。![]()
18.均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。
