熘鱼片【糖醋口味】
2024-06-16 12:02:08 335
“熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 熘鱼片【糖醋口味】
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1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。![]()
2.准备好葱姜。![]()
3.把木耳洗净，撕成小朵。![]()
4.取一碗，加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。![]()
5.草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。![]()
6.用斜着把鱼肉片成鱼片。![]()
7.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。![]()
8.腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。![]()
9.下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油。![]()
10.锅中留底油，爆香葱姜。![]()
11.下入木耳煸炒均匀。![]()
12.倒入糖醋汁，烧开至黏稠。![]()
13.倒入炸好的鱼片。![]()
14.快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
