椰蓉泡浆面包
2024-06-15 15:03:39 218
这款面包用的中种法，极度柔软，而盘底的椰浆，像极了美味的椰香布丁。烘烤时香气四溢，家里的小朋友一直追着问什么时候才可以吃到。（方子参照哈奇0328，感谢分享）
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰蓉泡浆面包
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1.中种：将酵母粉放入牛奶中化开，加入高粉揉成面团。![]()
2.室温下发酵约4倍大，内部呈蜂窝状。![]()
3.把发酵好的面团与主面团中除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟，然后加入30克黄油再搅拌20分钟。![]()
4.搅拌好的面团放入容器中盖上盖发酵至2--2.5倍大。![]()
5.取出，按压排气后等分成12份，滚圆后直接放入烤盘中放温暖湿润处进行二次发酵。![]()
6.将280克椰浆和80克的糖混合搅拌至糖融化。![]()
7.将椰浆逐个淋在发酵好的面团上。![]()
8.表面撒椰蓉。![]()
9.烤箱预热，180度，25--30分钟。![]()
10.成品图![]()
11.成品图![]()
12.成品图![]()
13.成品图![]()
14.成品图
