【香草巧克力鲜奶冻】
2024-06-01 06:00:30 1509
英式奶油酱搭配浓郁黑巧克力，这是你的夏日专属甜点么,丝滑盈润的口感，像极了柔软的冰淇淋,香草是你爱的，巧克力也是你爱的...在开满鲜花的院子里 晨起 轻轻拭去 昨夜流落的灰尘 栀子盛开 这是你最迷恋的香气 简单 纯净！你愿随波逐流 如一颗种子 漂流 停歇 也许在某一时刻 合适的沟沟坎坎里 你驻足 发芽 你在等 轻叩之人
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【香草巧克力鲜奶冻】
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1.巧克力调温；吉利丁片浸泡在凉水中![]()
2.蛋黄加入细砂糖搅打![]()
3.加入牛奶继续搅打![]()
4.蛋奶混合物倒入奶锅中，充分混合均匀![]()
5.最小火加热，直到略微黏稠划过刮刀表面出现清晰的痕迹（大约75度左右）![]()
6.泡软的吉利丁片挤干水分后加入温热的蛋奶糊中搅拌均匀- 7.加入几滴香草精混合均匀
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8.将英式奶油酱分成2份，取其一放入搅拌盆中![]()
9.加入调温后的巧克力，打蛋器在搅拌盆中间缓慢搅拌![]()
10.直到巧克力与英式奶油酱充分混合![]()
11.取150ml淡奶油搅打至6分发状态- 12.加入巧克力英式奶油酱中
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13.充分拌均匀的巧克力鲜奶冻溶液（这里使用刮刀）- 14.取适量巧克力鲜奶冻倒入杯中，作底；冷藏至凝固（大约1-2小时左右）
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15.取150ml剩余的淡奶油打至6分发状态，与剩余的1/2英式奶油酱混合- 16.取适量，倒入凝固后的巧克力奶冻上层；如此反复叠加即可
