软糯不腻入口即化的【鲍鱼红烧肉】
2024-07-15 02:59:31 3144
天气渐渐凉了，肉肉们开始吃起来，这次做的鲍鱼红烧肉
煮好的红烧肉带着些许鲍鱼的鲜美，肉质软糯肥而不腻
而鲍鱼裹满了浓郁的肉汁，鲜嫩弹牙……
我这种不吃肥肉的人也能吃好几块
鲍鱼也可以不加，不加的话就是一盘红烧肉
若是加上了鲍鱼，作为宴客菜也是很拿得出手哒
Details of ingredients
Technique
Steps to make 软糯不腻入口即化的【鲍鱼红烧肉】
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1.准备好所需材料，五花肉洗净，鲍鱼挖出肉，去壳去内脏洗净备用。![]()
2.将鲍鱼表面切花刀，方便入味也增加菜品颜值。![]()
3.五花肉切成块，放入无油无水的锅中。![]()
4.中小火把五花肉的油煎出来，并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油，留少许底油在锅中。![]()
5.放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。![]()
6.再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。![]()
7.加入能没过肉块的热水煮开。![]()
8.再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。![]()
9.中大火煮15分钟，不同的锅烹煮时间不一样，大家根据自家锅来调整时间哦。（如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时）![]()
10. 这时五花肉已软烂，锅中还有些汤汁，这时放入鲍鱼。![]()
11.大火煮5分钟收稠汤汁即可。
