#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙面包圈
2024-06-15 06:00:35 220
好吃又好看的豆沙面包。
只要是自己喜欢的，怎么做都可以。喜欢吃外皮厚一点的面包面皮就擀得厚一些，反之就像我这样薄一些，甜甜的豆沙直接勾引你。一起做吧~·
Details of ingredients
Technique
Steps to make #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#豆沙面包圈
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1.除了豆沙之外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体材料，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，揉面40分钟后发酵。大约1小时后面发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵好了![]()
2.取出面团挤压排气![]()
3.分成六等份，滚圆，在饧10分钟，这段时间可以把豆沙分成8等份滚圆![]()
4.取一个面团压扁或擀好，放入事先准备好的豆沙馅![]()
5.收口包严![]()
6.收口向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形![]()
7.用锋利的刀片，在面团上切割，切成均匀的口，只是切透上面一层哦![]()
8.切好后从侧面卷起![]()
9.卷完，卷成长筒状，底边朝下![]()
10.两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实，放入烤盘，盖好，二次发酵![]()
11.发酵至两倍大，面皮处刷蛋液![]()
12.放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸，为了美观我用了两个烤箱烤，也可以一个盘挤挤哦
