红薯糯米饼
2024-05-07 03:00:01 292
小时候冬天吃的最多的就是红薯和大白菜，各种蒸，炒，炖，煎，烤，炸的味道都尝过，现在生活好了，冬天可以吃到各种各样的蔬菜，却仍忘不了做红薯飘荡出来的味道
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
最通俗的说，润肠通便是最好的
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红薯糯米饼
![]()
1.红薯洗净削皮，切片上锅蒸十分钟左右至熟（根据红薯大小，多少等调整时间，保证蒸熟了就可以了）![]()
2.蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥![]()
3.压好的红薯泥趁热加入糯米粉一大勺（糯米粉的量根据红薯多少来定，糯米粉放多了比较软而且容易粘）![]()
4.趁热揉匀![]()
5.揉光滑![]()
6.用手抓取一小撮面团揉成小球![]()
7.在一面沾上芝麻![]()
8.把有芝麻的一面朝下，用食指弯曲快速按压成薄饼（锅沿若高的话要避免烫伤）![]()
9.在上面撒上芝麻翻面，继续煎到两面都金黄就可以了![]()
10.根据需要一次不用做太多，凉了不好吃
