地三鲜
2024-06-12 18:02:53 8786
老公大学是在吉林读的，他总是和我说，东北地三鲜多少美味，上次去沈阳也吃过，就是感觉口味偏重了点，我每次说做给他吃，他总是说，南方的茄子没有北方好吃。^_^，去菜场看茄子还不错，就想晚上做个地三鲜吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 地三鲜
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1.茄子 土豆去皮切滚刀块 青椒切小块，蒜切末。![]()
2.锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。![]()
3.捞出沥干油。![]()
4.用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。![]()
5.捞出去油。![]()
6.最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。![]()
7.锅里留一点油，大火放入蒜末，葱段出香味。![]()
8.倒入炸好的三种材料。![]()
9.加盐 白糖，生抽，鸡精，煸炒片刻。![]()
10.倒入料酒，少许高汤，翻炒均匀。![]()
11.最后勾芡装盘。
