腌笃鲜
2024-06-10 15:02:51 359
腌笃鲜，笃出浓香的一锅春天味道，笋的芬芳加上一点咸肉的醇厚，一大碗也很快就见底了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腌笃鲜
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1.咸肉切块洗净，去多余的盐味，沥水。![]()
2.五花肉切成方形肉块。![]()
3.锅置火上加足量水、少许料酒烧沸，下入五花肉焯水。![]()
4.春笋去壳，切成滚刀块。![]()
5.锅中水烧沸，将笋块倒入煮5分钟除去涩味，捞出沥水.![]()
6.砂锅置火上添足量水，加入笋块烧沸。![]()
7.转至小火加入咸肉、五花肉块滚开。![]()
8.撇去浮沫，盖上盖子慢炖1小时。![]()
9.炖至菜汤色乳白、肉酥笋香时，撒上枸杞、香菜碎即可。
