玛格丽特饼干
2024-06-09 15:04:01 75
最近看到圈子里烘焙爱好这都在做玛格丽特饼干，说实话，做烘焙4、5年的我，还真是没有做过玛格丽特饼干。
玛格丽特饼干，制作简单，失败率低，口感却非常可口，入口即化，说是最佳上手饼干可是一点儿也没错！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玛格丽特饼干
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1.煮熟2个鸡蛋，取蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成蛋黄末；![]()
2.黄油室温软化+糖粉+食盐，用打蛋器打发至蓬松状态；![]()
3.倒入过筛的蛋黄末，拌匀；![]()
4.低筋粉+玉米淀粉混合拌匀；![]()
5.将混合好的粉类过筛后，放入黄油里；![]()
6.用手揉成光滑的面团，揉好的面团的状态略微偏干，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；![]()
7.取出面团后，取一小块揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，饼干会有自然的裂纹；![]()
8.烤箱提前预热，放入烤箱上下管170度，烤15~20分钟即可。
