毛毛虫苹果酱面包
2024-06-08 21:03:31 141
外形生动的毛毛虫造型面包，搭配苹果酱馅料，口味香甜，口感松软，老少皆宜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 毛毛虫苹果酱面包
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1.将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。![]()
2.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。![]()
3.面团发酵约1小时至二倍大。![]()
4.将面团分割成6份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。![]()
5.将长条形的面团擀开，抹上苹果酱，在靠近馅料1/3处划几刀。![]()
6.卷起成圆柱形。![]()
7.放入铺了锡纸的烤盘里，置温暖处二次发酵至二倍大。![]()
8.表面刷蛋清，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），表面上色加盖锡纸。![]()
9.成品图。![]()
10.成品图。![]()
11.成品图。
