虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）
2024-06-25 03:01:33 291
前天上美食天下时，看到薄灰师傅这个菜，很喜欢，就收藏起来，一直很兴奋，今天有时间就赶紧尝试一下。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾扯蛋（模仿薄灰师傅做的祈福喜虾）
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1.准备材料，虾，蛋，肉末，葱姜蒜末，红萝卜。![]()
2.把虾的头和壳剥掉，用蒜姜葱末盐腌一下。![]()
3.肉末加番薯粉水，葱末，盐调好。![]()
4.把虾摆在小碟里。![]()
5.放上调好的肉末，肉末中间低一下，等一下打鸡蛋，那蛋黄就会在中间。![]()
6.把鸡蛋打在肉上面。![]()
7.放锅里，开水中火蒸15分钟。![]()
8.炒蒜姜葱放点鲍鱼汁下去煮开，青菜用水烫过后，在汁里面捞一遍。![]()
9.摆盘，完成。
