酱拌手工面
2024-06-08 08:59:41 149
手工面条拌上葱伴侣辣椒酱，酱香十足，滑爽有嚼劲，大人小孩都爱吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱拌手工面
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1.准备的食材如上。![]()
2.把面粉倒在不锈钢板上，加入一小撮盐，滴入几滴玉米油，再倒入适量的清水。![]()
3.揉成团盖上保鲜膜醒面30分钟。![]()
4.醒面空隙，把烤肠放空气炸锅里。![]()
5.200度炸10分钟左右。![]()
6.黄瓜切丝。![]()
7.胡萝卜切丝，放入开水里焯水，再捞出沥干水分备用。![]()
8.平底锅里放入少许玉米油，把蛋液平铺在锅里，摊成蛋皮，再切成丝。![]()
9.碗里放入一大勺葱伴侣辣椒酱。![]()
10.加入适量开水拌匀。![]()
11.醒面时间到了，面团揉几分钟就很光滑了。![]()
12.在面团上撒上木薯粉，用擀面杖擀成稍微薄一点的面皮，再在上面撒上木薯粉。![]()
13.上下两边往中间叠。![]()
14.再切成自己喜欢的的条条。![]()
15.撒些木薯粉防粘。![]()
16.锅里放入开水，加点盐，滴入几滴玉米油烧开。![]()
17.把面条放进去，烧开后，用筷子搅搅散，再倒入少许清水继续烧开后，再烧片刻。![]()
18.捞出过凉白开一遍。![]()
19.再捞出盛在盘里。![]()
20.滴入几滴香油。![]()
21.倒入六月鲜轻盐昆布酱油拌匀。![]()
22.把原先拌匀的酱汁倒入锅中烧开。![]()
23.淋在面上，拌匀。![]()
24.最后放上黄瓜丝，胡萝卜丝和蛋皮丝以及烤肠就可以享用喽！![]()
25.来一勺吧，好吃不？![]()
26.成品图。
