蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！
2024-06-08 02:59:36 2323
出生在海边的人们，对海鲜都情有独钟，除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹，各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法，让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今天给大家带来一道蒜蓉蛏子，做法简单，味道鲜美！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！
![]()
1.准备好所需食材。![]()
2.粉丝用冷水浸泡备用。![]()
3.大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花。![]()
4.起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。![]()
5.当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用。![]()
6.准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右。![]()
7.捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净。![]()
8.把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。![]()
9.把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去。![]()
10.把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。![]()
11.然后铺到蛏子肉上面。![]()
12.再撒点葱花、熟白芝麻。![]()
13.放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。![]()
14.蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！
