草莓果酱的制作
2024-06-07 18:00:29 155
妈妈去草莓采摘园摘回了好多新鲜的草莓，个个都新鲜味美。我们已经吃了很多，但是草莓非常不容易保存，所以把剩下的草莓都做成了草莓酱。草莓酱可是我小时候的最爱啊，长大了对于酱里的甜味剂、胶、还有防腐之类的成分越来越害怕了。以至于我都不记得上一次买果酱究竟是什么时候了。总说一定要做一些果酱保存起来，可是这么件简单的事愣是几年都没做。最近觉得我很勤快于做美食，所以它们就新鲜出炉了。说实话啊，还真不是老王卖瓜自卖自夸，这个酱保存了一夜之后，真的跟超市买的果酱的味道一模一样！并且它的成分及其简单，就是草莓+白糖+少许柠檬汁，闺女刚才吃了一小碗，说好吃的不得了(我得意的笑哦)！她建议说，要是再凉一点就更好吃了，小家伙也太会吃了吧！不啰嗦了，赶紧上成品吧！
这次做了两斤的草莓，成品出来后，就是上面照片中的这些量，外加一个玻璃杯子那么多。果酱的玻璃瓶都是平时西点店买布丁攒下来的，我觉得我也挺有意思的，这样的瓶子好多地方都没找到，于是我就花十几元去买布丁，然后留下瓶子。结果昨晚一上网查，一模一样的瓶子淘宝也就卖2元一个，我我我真是亏大发了啊！打算去淘宝买上几十个回来，各种果酱都给闺女做一些保存起来！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓果酱的制作
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1.新鲜草莓洗干净晾干水分备用。![]()
2.去蒂，切小块。(喜欢大颗粒的可以切一半，喜欢细腻的就用搅拌机打细一些。)![]()
3.草莓和白糖放入锅中，放置几个小时。(我为了让草莓多出些果汁，放置了24小时。)![]()
4.用干净无水无油的勺子把白糖与草莓搅拌均匀。![]()
5.放置了24小时的草莓出了非常多的果汁，这些果汁足以让果酱熬很久。![]()
6.果汁渗出后移于火上，用中火煮约7、8分钟，撇去浮沫。![]()
7.熬到果汁颜色变深，并且果汁减少到一半的时候加入柠檬汁。![]()
8.添加柠檬汁，继续煮20分钟左右至果酱浓稠。(这个时候的火要用小火，不然容易糊锅。)煮好的果酱趁热装入消毒的容器中，盖好容器盖子，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
