牛肉萝卜丝

2024-06-07 12:02:39 1143

牛肉萝卜丝
面对丰盛的年夜饭桌上的大鱼大肉,我心里总有个声音在呼唤:“给来点素点的菜吧,最好是酸辣的小咸菜”。


    喜欢做点简单的小菜,主要是这样的家常菜一来合乎自己的胃口,二来操作容易,就是俗话说的“经济适用菜”。今天再做个简单的小菜,用来点缀丰盛的年夜饭桌。


    牛肉安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,可以促进消化,增强食欲。白萝卜辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。


    荤素搭配,营养和谐永远是健康的王道。

Details of ingredients

    Technique

    • 难度简单
    • 工艺
    • 口味咸鲜
    • 时间三刻钟

    Steps to make 牛肉萝卜丝

    • 1.牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒,少许生抽,适量淀粉搅匀腌渍20分钟。
    • 2.白萝卜去皮,切条备用。
    • 3.调制料汁:干净小碗里倒入2汤匙料酒。
    • 4.少许精盐。
    • 5.倒入一汤匙白糖,搅匀。
    • 6.倒入适量生抽,搅匀备用。
    • 7.锅热后倒入植物油,油热后倒入萝卜条,稍翻炒,调入一点白胡椒粉。
    • 8.调入少许的精盐,翻炒至萝卜条变软即可关火。
    • 9.把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。
    • 10.另起油锅,油热后倒入腌渍好的牛肉条,轻轻滑散炒至变色。
    • 11.沿锅边烹入调好的料汁,小火煮制,收汁后倒在炒好的萝卜条上。
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