春天里的养生菜----蚝油豆腐煲
2024-06-05 21:02:32 594
萧索单调的冬季里，总是在盼望春天。春天是一年中最美丽的季节，也是一桢浸染着生命色彩的画布，新绿、嫩绿、鲜绿、翠绿，满眼的绿色，温柔着我们的视线。还有那一点点红、一点点黄、一点点粉、一点点紫呀，惊喜着我们的双眼。
姹紫胭红的春天悄悄来到了我们身边，而我们的餐桌也应该慢慢的变得五彩斑斓，每一种食物都含有它特定的植物营养素，但如果把植物营养素说得过多，大家又容易搞混淆，其实很多东西也不必刻意去记其名称及特性，反而应该多花花心思去调配日常饮食的颜色，因为，不同保健功能的植物营养素通常会表现在不同颜色的果蔬上，如果每天能吃足“五色蔬菜”也就能广泛地吸收不同植物营养素的保健功能。
今天做一个春节里的养生菜，用到了豆腐，笋，菌类和彩椒，用了蚝油来提鲜，做出来的菜即养眼，也有营养。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 春天里的养生菜----蚝油豆腐煲
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1.笋剥去外衣，切片用清水浸泡半天![]()
2.去除一些鲜笋的涩味，然后用淡盐水煮二十分钟，捞出淋干水份![]()
3.香茹切片，杏鲍茹切条![]()
4.青红彩椒切条![]()
5.豆腐切条![]()
6.香菇，杏鲍菇用水焯一下，软化口感![]()
7.在炸豆腐的时候，可以用一个小奶锅来炸豆腐，小奶锅底小，但锅深，这样放不了多少油就能把豆腐炸出来![]()
8.炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油。![]()
9.炒锅放油，姜蒜末爆锅炒香![]()
10.加入蚝油![]()
11.适量的盐、糖，之后加入少许高汤![]()
12.将豆腐和青红椒等所有配料一起下锅烧制![]()
13.最后勾芡收汁，出锅即可
