肉片炒腐竹苦瓜
2024-06-05 03:01:57 447
适当吃点儿苦瓜有开胃、清肠的效果，单独吃怪苦的，所以我一般都是把它炒着吃，而最经典的一种做法就是跟肉片、腐竹、辣椒同炒，营养丰富，巨下饭。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉片炒腐竹苦瓜
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1.材料准备好：梅花肉、苦瓜和辣椒清洗干净，新鲜腐竹从冷冻室取出解冻。![]()
2.苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓜瓤，斜切薄片；辣椒去籽，切细丝，腐竹切成寸段。![]()
3.猪肉切薄片，放少许淀粉、料酒，抓捏上浆。![]()
4.炒锅中倒少许植物油，将苦瓜和辣椒倒锅中翻炒，撒少许盐，变软即出锅备用；苦瓜和辣椒可根据个人喜欢的口感决定翻炒的时间。![]()
5.锅中倒油，油3、4成热时将肉片入锅，用铲子迅速划散。![]()
6.待大部分肉片表面变色后，倒适量酱油和蚝油，上色调味。![]()
7.腐竹、辣椒、苦瓜同入锅。![]()
8.撒少许盐，翻炒均匀出锅。![]()
9.肉片炒腐竹苦瓜，肉片滑嫩，苦瓜清脆爽口！
