【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包

2024-06-04 09:03:38 112

【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包
今年很流行的欧包,不仅柔软而且营养健康,嚼劲十足,这次放入足足的果料,味道真的特别棒。

Details of ingredients

  • 高筋面粉300克
  • 5克
  • 170克
  • 葡萄干120克
  • 红糖60克
  • 酵母3克
  • 核桃仁90克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包

  • 1.准备好需要的各类食材,葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右,等葡萄干软了就可以使用。
  • 2.酵母用水溶解后放入aca面包机桶中,接着放入糖,盐和面粉。
  • 3.启动揉面功能,30分钟。
  • 4.揉好的面团分出去140克,剩余的和葡萄干、核桃混合,揉成大片光滑的面团。
  • 5.分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大。
  • 6.发酵好后,两块面团都平均分成两块,然后滚圆,松弛15分钟。
  • 7.将有果料的面团擀成椭圆形,撒上一层红糖。
  • 8.从上到下卷起来,收好口。将没有果料的面团,擀成长方形,把有果料的面卷放在中间,包裹好,底下捏紧。
  • 9.做好的面卷盖上保鲜膜,发酵40分钟左右。
  • 10.用面粉筛把低粉均匀筛在面包上,两边用尖利小刀割口。如烤箱190度,中层烤25分钟即可。食用时切片即可。
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