红烧肘子
2024-06-04 09:03:00 1673
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧肘子
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1.准备好肘子。![]()
2. 肘子用清水泡至2小时以上。![]()
3. 准备好辅料。![]()
4.葱切段，姜切片。![]()
5. 老汤提前从冰箱拿出解冻。![]()
6.肘子洗净后焯水。![]()
7.锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。![]()
8.加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。![]()
9.烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至 40分钟，关火后焖至4小时以上。![]()
10.取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制 1小时。![]()
11.将蒸好的肘子放入盘中。![]()
12.另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，![]()
13.烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可。子，放入较大的碗中。
