手工榨菜蛋丝面
2024-06-01 09:02:56 514
手擀面搭配排骨汤和炒香的榨菜、鸡蛋丝。一碗清淡而又不失美味的面条。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手工榨菜蛋丝面
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1.熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好![]()
2.备面粉![]()
3.加水搅拌成面絮![]()
4.揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉![]()
5.揉关揉匀的面团![]()
6.面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀![]()
7.再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉![]()
8.擀面时注意调整擀杖的方向![]()
9.擀好的面![]()
10.撒上淀粉后折叠![]()
11.擀好的面切成面条![]()
12.面条入锅煮熟后捞出![]()
13.调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油
