蛋香夹心小饼干
2024-06-04 06:05:06 297
第一次做饼干做的很满意，就是在做紫薯夹心定型时候可能时间短点，所以样子没有理想的漂亮，我还做了不加心的，冷冻时候稍微延长十分钟，做出来就好多了。紫薯馅可以换成果酱最好了，我家没有现成的，所以制作了馅料。这个可以随自己喜好加馅心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋香夹心小饼干
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1.真备好原材料。![]()
2.将面粉和淀粉混合过筛网。![]()
3.黄油切成小块，在室温软化一下。![]()
4.黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。![]()
5.把蛋黄加入继续搅打均匀。![]()
6.搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。![]()
7.将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。![]()
8.将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。![]()
9.面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。![]()
10.紫薯去皮切块蒸熟。![]()
11.紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。![]()
12.取出松弛好的面团分成两份。![]()
13.取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。![]()
14.在饼上抹匀紫薯泥。![]()
15.从一端卷至另一端末。![]()
16.用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。![]()
17.取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。![]()
18.放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
