【端午·粽子篇】粽香情浓：豆沙枣粽子
2024-06-03 15:04:29 460
北京粽子是北方粽子的代表品种，多为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽，黏韧而清香，别具风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【端午·粽子篇】粽香情浓：豆沙枣粽子
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1.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。![]()
2.取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。![]()
3.填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，![]()
4.上面盖好糯米压实。![]()
5.粽叶下部两边往中间压住。![]()
6.把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。![]()
7.包好后用马莲草将粽子绑紧。![]()
8.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
